写给码农们：卖卤菜比找风投上市靠谱！

　　十多年前的一天晚上，警察突然冲到了我家，把我带到省公安厅录口供开始，我的互联网人生从此拉开了序幕。(PS：肯定你要问为什么要被带走?因为当时高三逆反，反对应试教育，把省招办网站黑了改成了黄色网站，当时我高考的头一天上了当地报纸的头版头条，详见2001年7月6日的《天府早报》和《华西都市报》)

　　作者：webnetmax123

　　【黑客二次登场】

　　懵懵懂懂的我拿到大学会计专业的录取通知书，问我爸：“会(我读的huì)计是个什么专业啊?”。风雨大学生活就此开始了，不务正业，攻入学校教务系统，做起了“改分免重修”的生意，当年整个学校将近10%的重修学生都被我收钱改过分吶。现在回想起来，真的还是很后怕，介该是多大的经济犯罪啊。

　　也正是这两次黑色经历，让我下定决定一定要忠于革命，忠于党，的确，接下来的10多年互联网从业经历来看一直都在搞建设，从未搞过破坏。

　　【接手本地最大的BBS社区】

　　机缘巧合，接手了当时本地最大的草根BBS社区，到现在想起来还是挺小傲骄的，通过我们一帮兄弟的努力，把最早600元一个月的banner广告位免费送都没人要，做到了后来离开时3万元一个月的广告位抢着抢着买，人气也从6万多的注册人数做到了40多万，3年时间把一个草根网站做到了本地最有影响力的一个网站之一。

　　【一年1300万，我只拿走了3跟板凳】

　　介个事情就很戏剧啦，哈哈，理论上，我还是现在中国某知名互联网公司的联合创始人之一，可能在3年内在美国拉斯达克上市哟。那年，苦于该公司发不起工资，我跟同伙说：“我离开，股份也不要了，我刚搬新房子，我拿公司3根板凳回家去用用就好了”，结果，离开后的那一年，公司入账1300万，现在一年大约3个亿营收，现在，我还是那3跟板凳，哈哈哈哈。

　　【闭门造车 3年风投梦】

　　创业其实应该是与时俱进的，特别是互联网介个按照天为单位的小步快跑的行业，我犯的最大的最大的错误就是闭门造车，摊子扯得太大，花了3年时间，不要说赚钱了，项目到shi都还木有上线。项目的大方向是好的，叫“口碑搜索引擎”，可以搜索任何东西的口碑，如小孩子要选择幼儿园，输入幼儿园的名字就非常明确的可以知道该幼儿园的口碑详情，比如修幼儿园的时候有没有发生过事故，哪个老师得好，现在哪个班上的学生最调皮等等，输入某大学老师的名字，就可以看到介个老师是否上课要点名，教得怎么样，一般会挂多少人的科等等。苦苦煎熬，拿了两轮天使，但是总是因为盈利模式模糊与风投无缘。终以失败告终。

　　—————————–回顾结束，人生的发条继续走——————————–

　　【一将功成万骨枯的互联网创业】

　　正在看帖子的兄弟，来，你来说说这10年时间中国有多少电影，又出现过多少惊天泣鬼神的好片?互联网跟电影行业很像，烂片一大堆，真正的好片10年间不到5个。

　　互联网行业因为进入门槛低，自己一个人，一台电脑就可以说自己的IT民工，竞争又激烈，光微博都有好几个，每年大量的炮灰项目出现在纳斯达克玻璃门外

　　我从事介个行业10多年了，风风雨雨，步履蹒跚，最大的感受就是一般人在这个行业离钱太远了!!!

　　在上面10年回顾中提到的那个BBS，人气真的很不错，直线飙升，但是现金却从来只略高于温饱线一点，因为很多互联网项目赚钱从来都是很曲线，很暧昧，介都是互联网一开始就弄成免费的惹的祸呀。

　　虽然赚不到钱，赚到了智慧，真的，不骗人哈，因为互联网行业普遍的观念意识比传统行业快了5年到10年，甚至以上，而且相对来说思维更跳跃，更灵活，所以做过互联网的人来回头看传统行业，其实可以变通，改革的地方有很多很多，呵呵，这块留到后头慢慢说。

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　　哎呀，我这嘴巴，就是管不住，现在举个例子：互联网人看旺夫相的女人，可以理解为这个女人可以找到命很好的男人，哈哈。

　　【邂逅瓦罐汤】

　　一多年的好朋友，一直邀约我去他家的瓦罐汤看看(现在成都已经比较出名咯，啧啧)，但是因为一直比较忙或忘记了，没有去。(PS：唉，这坑爹的互联网呀，个个都是夜里挑灯看A片的鸡血少年，就是每天都在瞎忙，而且还不赚钱)这场约会结果到了4年后的今年才得以实现，我又被震惊了，4年时间，他开了7 家店，稳定营收每年2500万以上，兄弟，瓦罐汤哟，2500万哟，要知道我在这坑爹的互联网行业要拿到1000万的风投都是到处求爹爹告奶奶，而且拿到了1000万还不晓得咋个把这个钱短时间给人家赚回来(当然，商业计划书上肯定要写3个月赚回1000万是小CASE的啦，哈哈)。

　　瓦罐汤哥透露他现在想搞一家卤菜店，嘿嘿，互联网鸡血少年的我肯定要把握介个机会，跳上这条船哦，来来来，兄弟伙整起。然后。然后，就整起了。

　　这个老枝花滷卤菜店人员配备还是比较牛X的，一共三个人，我个人就不说了，我是纳斯达克鸡血少年之炮灰，然后瓦罐汤哥，餐饮行业从业经验超级丰富，最后经汤哥介绍，认识了第三位大牛，曾经的华为埃及区某高层，主管财务、组织架构，哈哈，就是这样咯，我相信还是比起一般的夫妻卤菜店来说的话，我们还是秒杀咯，嘘，嘘，低调。

　　其实很多白领都看不起那些做小生意的，其实，他们才是默默耕耘的牛人。昨天一在苍蝇馆子卖小面的老板朋友扭着我聊天，我才知道他可真厉害，苍蝇馆子哦，而且位置还不是很好，只是服务周边1公里内的社区，去年一年的努力赚了30万(注意：是个人纯利润哈)，今年说要努力争取做到50万，但是累啊，31 岁了，累得连朋友都没有耍，他说他虽然现在对于个人来说收入相比其他白领是不错了，但是小店一个5个人，连换班休息都没有办法很好的实现，下面的师傅也必须像神仙一样的供着，每天散烟都要散半包。因为新招一个人，成本又上去了，而且也非常不好招人，因为一般应聘的人都看不起苍蝇馆子，他问我怎么办，我说小店是有收入天花板的，就餐人数有限、座位有限、覆盖周边楼盘有限，解决所有问题的根本是在于提高小店的营业额，有钱好办事，什么流程、人员都可以搞定，但是现在最大的问题就是小店是有营业额的天花板的。莫法。

　　所以卤菜店开张的第一天就是按照筹备工厂的大思路开始做的，把它定义为快消品和零食来操作，而且向全国供货，就跟IT行业卖软件一样，在人工不变，厂房不变的基础上尽量的提升卤菜的边际收入，降低边际成本，嘿嘿，果然火到爆，我们的淘宝店从一心店变成四心店仅仅花咯4天时间，哈哈，而线下实体店更多的变成了实力的背书和体验店，卤菜终于可以进行复制粘贴咯，再幻想一下，现在3D打印机那么火的，而且在美国可以实现打印人体的器官，安装到人体内部，以后说不一定，以后我们可以在家实现打印卤菜，哈哈哈哈，牛B了。

　　【传统生意其实还是没那么轻松】

　　其实，传统生意最大的问题是选项的问题，我们三个好基友关于这个选择什么样的美食项目简直是伤透了脑筋，我们是标准的美食吃货界的马可波罗，比较喜欢背包驴行，全世界到处跑，而且一般只去两个地方，1、当地的菜市场，2、当地的寺庙，呵呵，因为一个可以真实的了解物质文明，一个可以真实的了解精神文明，这才是原生态的背包，像很多人专门去看锦里、宽窄巷子(成都本地的商业化古装片景区，去那里，就像北京人说要去参观天安门，笑shi仙人咯，哈哈)，那就真木有什么原汁原味的当地特色了，我们三人在找吃的，选项目上面至少花在嘴巴上的钱多达10万不止，想过做XX的鸭子、XX的美蛙、XX的鱼，最终还是选择了达州的油卤的味道，其实算作是机缘巧合，非常偶然的在达州遇上了抽旱烟袋的枝大爷(音)，他虽不做生意，但是在家里已经卤了几十年的卤菜了，他请我们去他们家吃，吃过后，我们都非常满意，说：“对了，就它了”。才有了后面的老枝花滷这个牌子，也才有了我们三个好基友主演的现实版《中国合伙人》第二季，剧情还在继续。

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　　既然要突破店面的时间、地点的限制，藕们当然开通了淘宝店，然是介个保质期的问题又成了大问题，因为我们不想使用防腐剂等化学的方式进行防腐，光解决这个问题就花了好几个月的时间，天天做实验，不行就倒掉，终于我们用抽真空和高温杀菌的方式解决咯这个问题。而且最关键的是我们把卤菜做到了绝对的标准化，什么样的大小的火，煮几分钟，下什么料，多少料，现在让任何一个没有接触过做饭的喷友，都可以做出来美味的卤菜的，千万莫小看这点点进步哟，难度相当于把中餐的适量、少许完全的量化，甚至可以量化气味，把气味进行分级，而且产量大，产量少的时候都能保证口味不变。

　　【三个好基友生个乖儿子，绝对不卖身】

　　其实介家店在今年(2013年)1月11日就开咯，但是一直都没有推，就等它慢慢的卖着，我们一边收集客人反馈，一边加快内部建设和提升口味，这段时间那是相当的痛苦的，虽然在1个月左右的时间里，看着每天1000元左右的销售额(在那段时间的三个月后是10倍以上)，又不能推广，又必须继续钢着，万一味道不好，不稳定，推得越快shi得越快啊，记得在调试味道的时候：“旁边的黄婆婆总结说，你们家的卤菜确实厉害，一周七天，可以吃7种味道。(味道不稳定)”。记得在开店的第三个月的时候，全国每年销售额上好多亿的某XX鸡和XX鸭居然找到了我们，而且每天开着豪车到我们门店门口买卤菜，发展到后来想收购我们，哇，这个我的第一次，第一次有资方追着我们走呢，但是对不起，这盘我们钢起了，这是我们三个好基友的亲儿子，绝对不卖，我们要慢慢做，这辈子不求赚多少钱，只求做好一件有意义的事情，后来见收购不成，就想从我们这里进货去销售，让我们每天供货10000斤卤菜，哇，那我们只有开厂才能搞定了。这些后话都不细说了，但是这个事情让我们鸡血澎湃，毕竟被老大哥前辈认可那是相当荣幸和有成就感的事情，坚定了我们努力熬下去的信心。

　　【互联网鸡血威武】

　　经过了小半年的味道稳定测试期后，首先是网站、微博、微信、淘宝、豆瓣，甚至是CSDN同时发力，开始发布卤菜的b测试版，特别是微信，实现了二十四小时可调戏，机器人智能接单，哈哈，顺畅。然后，四川本地的电视台《吃八方》节目，杂志《快一周》等传统媒体一报道，门店生意就不说，排队到爆，淘宝从 1心店到1钻店只用了4天时间。

　　这哈把我们忙安逸了，由于客服人员人手不够，只有自己上，每天我和老婆钢到凌晨3，4点，然后早上7点过又被呼唤醒。已经忘记了吃饭，忘记了睡觉，脑壳头只有“叮咚”。刚开始听到叮咚那是相当的兴奋，到后来，那是相当的“排斥”+“高兴”。生产中心的师傅更安逸，生意刚刚爆发的时候，连续工作48个小时不睡觉，唉，真怕他栽到油锅里去啊。

　　这种痛并快乐着的日子持续了2周时间，终于由于新进的员工而慢慢进入了良性循环。

　　【实体店和网络吃货们的区别】

　　实体店，很多客人都是周边的阿姨大叔，大多都是因为今天菜做少了，卖卤菜当个配菜来吃，所以一般也就20元，30元的客单价很正常，但是到咯网络上，疯狂的吃货们就完全不一样咯，客单价从来都没有下过100元(刚才瞅了一眼，今天的淘宝客单价是187元。)，甚至上次有个客人一次性买了2000多元的卤菜来当成都特产来送礼，是的，在网络上买卤菜的盆友大多不是为了下饭，而是当批发零食来囤货。看电视啊，看电影啊，朋友聚会下酒啊。嘿嘿，做了这半年时间卤菜，真心觉得卖卤菜真比搞IT找风投上市靠谱，还在做IT的码农们，不要再煎熬了，做点实实在在的可以快速服务人民的小事吧，不要天天再谈金沙江创投，不要天天再谈经纬投资，不要再说什么1000万起的生意，先把眼下的1元钱的生意做好吧，你们身上的互联网思维方式是最宝贵的财富，远远高于 1000万。

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　　鼠标加水泥，不是句过时的老话，真的很实在。

　　IT行业，我们是屌丝，是凤尾，但是到传统行业里，不是那么困难就可以做到鸡头，不要再苦熬了，我真心的清楚你们很辛苦。