2014春节团圆饭菜单

　　猪肉类

　　红烧排骨的家常做法 鱼香肉丝的家常做法 蒸米粉肉 年夜饭：红烧肉 青椒炒肉丝 酱肘花拍黄瓜 猪肉脯 熏干腊肉干锅 九转大肠 豆豉红烧肉 虎皮蛋焖红烧肉 杏鲍菇红烧肉 腐乳炖猪蹄 酱猪肝 茶树菇红烧肉 板栗竹笋红烧肉 糖醋排骨 京酱肉丝 水煮肉片 红烧猪蹄 豆角炒肉丝 红烧肉 梅菜扣肉 红油猪耳 尖椒五花肉 农家小炒肉 蚂蚁上树 香菇酱烧五花肉 香橙排骨 糖醋里脊 木耳爆猪肝 糖醋小丸子 手撕豆角炒肉末 宫保鸡丁 腊肉炒笋片

　　牛肉类

　　自制牛肉干 卤牛肉 铁板黑椒牛肉粒 泡椒牛肉 椒麻牛肉 年夜饭特荐：卤牛肉 张飞牛肉 萝卜焖牛腩 红烧牛肉 豉椒牛柳 胡萝卜炖牛腩 洋葱牛肉丝 牛肉烧土豆 酱牛肉的做法 蒜苔炒牛柳 蕃茄炖牛腩 牙签牛肉 铁板牛肉 酱牛肉 红烧牛腩 土豆炖牛肉 麻辣牛肉干 水煮牛肉

　　家禽类

　　年夜饭特荐：宫保果仁鸡丁 大吉大利 鸡翅配坚果 香菜爆鸡胗 重庆辣子鸡 蜜汁烤鸡腿 香辣爆鸡胗 红油芋儿焖鸡 酱爆鸡丁 啤酒酱香鸡翅 辣子鸡丁 酸辣鸡胗 酱鸭 蘑菇烧鸡 新奥尔良烤翅 酱爆鸡丁 麻辣鸡 麻辣鸡块 口水鸡 尖椒炒鸡 板栗烧鸡 香辣啤酒鸭 干锅鸡 泡椒凤爪

　　鱼虾类

　　酸甜带鱼 辣炒三角蛤 油焖虾 干烧沙尖鱼 椒盐虾 蒜茸粉丝蒸扇贝 辣子虾仁 酱爆蛏子 粉丝蒸虾 炒花蛤 美味香辣蟹 麻辣水煮鱼 麻辣螺蛳 水煮鱼 红烧带鱼 香辣龙虾 大蒜烧鳝鱼 香辣豉香花蛤 豆瓣鲫鱼 豆豉银鱼干 红烧带鱼 红烧鱼块 酱油烹鱿鱼 香酥小鲫鱼 清蒸武昌鱼

　　素食类

　　鱼香茄子做法 鱼香鲍菇盒 干煸土豆 培根炒荷兰豆 红烧豆腐皮肉卷 老醋花生 麻辣豆腐 酸辣藕片 黄金玉米烙 杏仁炒西芹 香菇油菜 拔丝苹果 豆角炖茄子 虾皮锅塌豆腐 肉末豆腐蒸蛋羹

　　合家团圆宴

　　凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

　　热菜：竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)

　　汤羹：合家团圆羹(芝麻汤圆)

　　主食：状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)

　　水果：什锦果盘

　　马年贺岁宴(8人宴)

　　六六大顺凉菜六碟;红烧鸡丝翅、日式刺身拼盘、盐水浸大虾、玫瑰豉油鸡、卷心菜炒螺片、家常烧海青斑、湘菜小炒肉、茶树菇妙火腩、蒜茸粉丝蒸扇贝、西芹百合炒牛肉、什菌煮双滑、田园时蔬;点心拼盘;团圆水饺;水果拼盘

　　花开富贵宴(8人宴)

　　开胃菜甜酱三蔬、芥末头菜;凉菜鲁味六碟;热菜南蓉海参、活鸡炖活鲍、炸春卷、原汁牛肉顿番茄、鲜蛤蜊煨三素、三果炒香茄、兰桂小炒、兰桂爆三鲜、脆皮贝贝鸭、蛤汤福托虾、虾酱粉丝炒菠菜、崂山鲅鱼丸;饺子：御膳鲜虾饺;主食：枣饽饽。

　　合家欢乐宴(10人宴)

　　合家齐欢乐精美六凉;堆金积玉三文鱼刺身、普天同庆鸿运卤水拼、金龙闹春微波烤虾、团圆情深碧绿海参盅、蒸蒸日上铁板牛仔骨、鱼水情意浓红烧大墨鱼、甜甜美美奶酪山药、祥龙贺新春肉沫海肠 、片片真情酱香野生小木耳、金鸡送福香菜炒鸡、年年庆有余油泼牙片鱼、风华绿满园干煸大头菜;麒麟送宝果盘;幸福团圆点心;团团圆圆水饺。

　　吉祥迎春宴(10人宴)

　　冷菜：法耶小黄瓜、老醋海蜇、 卤水四拼、姜茸山水鸡、杭式熏鱼、夫妻肺片、手剥笋、桂花糖藕;热菜：沸腾虾、清蒸多宝鱼、泰式咖喱蟹、水煮肥牛、台式三杯鸡、石锅牛腩、口者口者牛蛙、火焰排骨、干贝菠菜、蟹粉西兰花;汤：木瓜鲫鱼煲猪蹄;点心：蟹粉小笼、椰汁西米露

　　四季发财宴(6人)

　　四季发财四味碟、龙马精神海马炖海参、吉祥如意生炒公鸡、宏图大展深井烧鹅、花开富贵蟹肉扒西兰花、富贵有余油泼牙片鱼、步步高升飘香榴莲酥;财源滚滚水饺;美满团圆水果拼盘。