2015关于立春节气手抄报内容大全

　　立春，是二十四节气之一，又称“打春”，“立”是“开始”的意思，中国以立春为春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春，《月令七十二候集解》：“正月节，立，建始也，立夏秋冬同。”古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”，概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。

　　词义解释

　　拼音：lì chūn

　　英语：spring begins 中国幅员辽阔，地理条件复杂，各地气候相差悬殊，四季长短不一，因此，“四立”虽能反映黄河中下游四季分明的气候特点，“立”的具体气候意义却不显著，不能适用全国各地。黄河中下游土壤解冻日期从立春开始;立春第一候应为“东风解冻”，两者基本一致，但作为春季开始的标志，失之过早。中国气候学上，常以每五天的日平均气温稳定在10℃以上的始日划分为春季开始，它与黄河中下游立春含义不符。 虽然立了春，但是华南大部分地区仍是很冷,"白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花"的景象。2月上旬，真正进入春季的只有华南。但这种划分方法比较符合实际。立春后气温回升，春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。立春节气，东亚南支西风急流已开始减弱，隆冬气候已快要结束。但北支西风急流强度和位置基本没有变化，蒙古冷高压和阿留申低压仍然比较强大，大风降温仍是江淮地区盛行的主要天气。但在强冷空气影响的间隙期。偏南风频数增加，并伴有明显的气温回升过程。

　　古代说法

　　中国古代将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香;春是生长，耕耘播种。在气候学中，春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段。

　　气候差异

　　时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了。气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多。小春作物长势加快，油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加，应该及时浇灌追肥，促进生长。农谚提醒人们“立春雨水到，早起晚睡觉”大春备耕也开始了。虽然立了春，但是华南大部分地区仍是很冷“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”的景象。这些气候特点，在安排农业生产时都是应该考虑到的。

　　人们常爱寻觅春的信息：那柳条上探出头来的芽苞，“嫩于金色软于丝”;那泥土中跃跃欲出的小草，等待“春风吹又生”;而为着夺取新丰收在田野中辛勤劳动的人们，正在用双手创造真正的春天。立春节气也是受农民欢迎的节气，因为它给人们带来了温暖，带来了希望。因此，有关立春的天气谚语很多。如以晴天无雨为依据的有“立春晴，雨水匀”、“立春晴，一春晴”等;以雨雪为依据的有“立春雨淋淋，阴阴湿湿到清明”、“打春下大雪，百日还大雨”等;以雷电为依据的有“雷打立春节，惊蛰雨不歇”、“立春一声雷，一月不见天”等;以冷暖为依据的有“立春寒，一春暖”;以风力为依据的有“立春北风雨水多”、“立春东风回暖早、立春西风回暖迟”等等。

　　立春节气要预防寒潮低温和雨雪天气对春运工作的影响，农村要抓紧对越冬作物的田间管理，中耕松土，追施返青肥，防冻保苗。

　　正月初一和立春哪个才是一年之首问题

　　认为立春是年首的说词：

　　立春是24节气之首，所以古代民间都是在“立春”这一天过节，相当于现代的"春节"，阴历正月初一称为"元旦"。1913年(民国二年)7月，袁世凯拟定阴历元旦为“春节”，次年(1914年)起开始实行。自此，夏历岁首称春节，一直相沿至今。故属相应当从立春开始计算，而不是以正月初一为界。

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　　认为正月初一是年首的说词：

　　“立春”只能说春天来了，不能代表新年的第一天，元旦(大年初一)才是新年的第一天。中国古代“元旦”历来指的是农(夏、阴)历正月初一。“元旦”的“元”，指开始，是第一的意思，凡数之始称为“元”;“旦”，象形字，上面的“日”代表太阳，下面的“一”代表地平线。“旦”即太阳从地平线上冉冉升起，象征一日的开始。人们把“元”和“旦”两个字结合起来，就引申为新年开始的第一天。

　　公元1911年，孙中山领导的辛亥革命，推翻了满清的统治，建立了中华民国。各省都督代表在南京开会，决定使用公历，把农历的正月初一叫做“春节”，把公历的1月1日叫做“元旦”。不过当时并未正式公布和命名。到孙中山于1912年1月初在南京就任临时大总统时，为了“行夏正，所以顺农时，从西历，所以便统计”，定农历正月初一为春节，改公历1月1日称为岁首“新年”，但仍称“元旦”。在民国以后虽然定1月1日为新年，当时只有机关、学校以及外国经营的洋行大商号等才放假1天，老百姓并不承认，仍延承古时旧习以农历初一为新年，因此老北京的街市上与民间均没有什么欢庆活动。

　　正月初一是年首证据：

　　元旦一词始于三皇五帝，唐房玄龄等人写的《晋书》上载：“颛帝以孟春正月为元，其时正朔元旦之春。”即把正月称为元，初一为旦。

　　而“元旦”一词，最早出自南朝人萧子云《介雅》诗：“四气新元旦，万寿初今朝。”;宋代吴自牧《梦梁录》卷一“正月”条目：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。一岁节序，此为之首。”

　　古代中国的元旦日，并非如今通用的“格列历”——公历的1月1日。中国历代元旦的月日并不一致，夏代在正月初一，商代在十二月初一，周代在十一月初一，秦始皇统一六国后又以十月初一日为元旦，自此历代相沿未改(《史记》)。汉武帝太初元年时，司马迁创立了“太初历”，这才又以正月初一为元旦，和夏代规定一样，所以又称“夏历”，一直沿用到辛亥革命。

　　关于生肖

　　立春过去的确是叫‘春节’，但立春只是被夺走的名字而已，并不表示立春才是新年，看过史书的人都知道这个常识，只是有些不懂的人以讹传讹，变成立春才是新年。记住真正的新年是大年初一，不要搞错你的生肖哦!

　　立春习俗

　　立春与属相

　　现在的农历，过去称为夏历，相传创始于夏代，商、周、秦代虽有变化，也与立春无关;而从汉武帝开始，明令以夏历正月初一为新年，沿用至今，再没有改变过(只有完善与精确)。 近来网上就农历生肖年该从何时算起引发了争论：有说农历生肖年从立春算起，有说从正月初一算起。叶春生教授表示，农历生肖应该从立春，即2月4日算起。

　　算生肖必须看立春一开始提出“生肖年是从立春开始”观点的叶春生教授无疑是这场争论的焦点人物。昨天晚上，记者拨通他的 电话时，他刚刚结束另一家媒体的采访，电话中的声音略显疲惫。“我的观点很明确，春节是从农历正月初一开始算起，但算生肖必须从立春开始。”叶春生肯定地说，“其 实这也不是什么新的观点了，你翻开任何一本皇历，上面都是这么标注的。”叶春生告诉记者，春节在每年农历正月初一是近代才确定下来的。“1912 年，孙中山先生宣布废除旧历，采用公历纪年。到了 1914 年，时任民国大总统袁世凯颁布法令，规定每年农历正月初一为春节。在此之前，传统上以立春作为岁首，更早的时候也有过以冬至为岁首的情况。” “因此，生肖年应该是以立春为起点，因为立春在24 节气中位列第一，表示春天的开始，也标志着新的一年的到来。”叶春生表示，“也因为这样，立春不仅是一个节气，更是一个节日。古代帝王都会在立春这一天举行 祭祀活动，以求新的一年国泰民安。而农历中像这样既是节气又是节日的很多，比如清明、冬至等。”一个农历年出现仨属相 因为有一个闰七月，农历今年有385 天，除了年头上有一个立春以外，年尾腊月十七还有一个立春(2007 年2 月4 日)。如果按照叶春生的观点，将会出现一个有趣的现象：农历今年出生的孩子有3 种属相——正月初七前属鸡，正月初七到腊月十六属狗，腊月十七以后属猪。“没错，类似这样‘两头春’的年份就会出现这样的情况。这种情况在农历中并不罕见，基本上十几年就会有一次。”叶春生说道，“如果再精确一点，农历正月初七 7 时25 分以后出生的孩子才属狗，因为立春是在那一刻。” “所以大家也要注意，除了年头有‘小鸡仔’，年尾还有一批‘小猪仔’出世。”叶春生笑道。部分研究学者赞同 作为国内命相学方面的权威，叶春生的观点得到了部分民俗学家的赞同。“生肖和纪年是两个系统，生肖应该从立春开始算起。”北京师范大学中文系萧放教授说。新加坡易学会名誉会长陈耀宽也同意这一观点，他表示，按中国的历法计算，十二生肖的计算与天干地支有 关系，所以在“论天干地支、计算廿四气”的情况下，必须要等到“立春”到来，才算是新生肖的开始。上海师范大学人文学院院长孙逊教授告诉记者，从命相学而言，的确是将立春作为下一年的开始，而从老百姓的习惯上来说，还是认准农历正月初一是起点，因为记起来方便。于是两者之间产生了矛盾，这个矛盾对大多 数人而言，影响并不大，可对于一些生逢“尴尬”时段的人来说，难免有点小麻烦。孙教授就认识这么一个朋友，生于 1972 年，那年正巧立春早，赶在了正月初一的前头，这位朋友就在立春之后、正月初一前出生了。家里长辈平日里都认为他属猪，可是到相面的那里，他却“变”成属鼠的了。

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　　立春农事

　　“立春”伊始一年端，全年大事早盘算。

　　走亲访友把年拜，莫忘怎样种好田。

　　二十四节掌握好，才能丰收夺高产。

　　看天看地讲科学，农林牧渔齐发展。

　　土地渐渐把冻化，耙耢保墒莫迟缓。

　　划锄耙压冬小麦，保墒增温分蘖添。

　　抗旱双保不能忘，开动机器灌春田。

　　农具机械早筹措，化肥农药备齐全。

　　粮棉种子准备足，优良品种要精选。

　　瓜菜窖子常检查，大棚瓜菜要细管。

　　林木果树看管好，严防破坏和糟践。

　　畜禽饲喂要认真，疫病防治须普遍。

　　鱼塘昼夜常巡逻，管鱼胜似管粮棉。

　　万众齐把春潮闹，争取又一丰收年。

　　农事指南

　　一、蔬菜农事概要

　　⒈春季大棚瓜菜管理

　　春季大棚瓜菜是指采收期在3月至7月上旬的瓜菜。大部分瓜菜品种在立春后进入营养生长期，茄果类蔬菜营养生长与开花结果同时。做好以下培育管理工作：

　　⑴保温防冻。早春季节的冷害和冻害发生的原因有两方面：一是植株旺盛的生长，加上人为管理中水、肥的增加，使植株的抗寒力显著下降。立春后仍有较大的寒流，使温室内茄果类蔬菜产生冻、冷害。为此，要继续做好防寒抗冻工作。茄果类蔬菜已经有了较大生长量，必须在大棚内进行二道膜覆盖。瓜类因比茄果类更容易受冻，除采用二道膜覆盖外，可在大棚外四周裙膜位置堆放稻草束，增强抗御大棚四周的冷气侵入;尚在育苗阶段的瓜类秧苗，夜晚可在小拱棚上覆盖遮阳网、稻草帘或无纺布，增强保温能力;如遇强冷空气来临，一定要做好防冻保温措施。

　　⑵做好通风透气。立春后，随着日照时间增长，温度回升，棚内湿度增大，为了减少病虫害发生，满足瓜菜生长发育环境条件要求，必须认真做好棚内温湿度管理工作，要视天气变化和植株生长状况，做好开门与揭膜通风、关门及盖膜保温管理工作。

　　⑶做好保花保果工作。低温会影响较多瓜菜品种受精结果，易发生落花落果。目前生产上，提高着果方法，一是应用植物生长调节剂沾花或涂于子房中，应用植物生长调节剂要按说明书使用，防止浓度过高，发生药害。二是采用人工辅助授粉。

　　⑷做好病虫防治工作。随着气温升高和棚内湿度增大，大棚内瓜菜易发生灰霉病、疫病、枯萎病及蚜虫危害。病虫防治应采用农业防治和药剂防治相结合，例如做好棚内温湿度管理，降低棚内湿度，畦沟铺草，合理施肥水，及时整枝、摘除病老叶，喷施对口农药预防等。

　　⒉春季大棚瓜菜育苗

　　瓜类于立春前后电热温床营养钵播种，选用早熟、丰产、开展度小、节间短、适宜于密集搭架、雌花出现早且着生密、易于坐果、耐低温弱光、耐潮湿、抗病性强等特性的优良品种。

　　⒊大棚果菜定植

　　⑴茄果类。如番茄早熟栽培，可于立春后定植。

　　⑵瓜类。于立春后分期分别定植于塑料小拱棚或塑料大中棚扣小棚覆盖栽培。

　　⒋露地蔬菜培育管理

　　⑴主要做好施肥，雨后排水，碗豆搭架等工作。已成熟蔬菜，要及时采收。

　　⑵十字花科蔬菜(如大白菜、青菜、萝卜等)的采种田，要做好追肥和田间去杂工作，确保种子纯度和质量。

　　二、果树农事概要

　　⒈柑橘

　　⑴幼年树：做好清园及维修果园排灌系统，积肥等工作。完成整形修剪，过长秋梢短截，过旺树疏去重叠枝、过密枝，短截徒长枝;小老树在春芽萌发前短截。施重肥，利用果园间种绿肥，开穴深施，同时树盘松土、培土。

　　⑵结果树：做好修剪和施重肥。修剪：连年丰产和衰弱树的修剪以恢复树势为目的，在春梢萌动时，剪去弱枝、病虫枝和枯枝，短截已结果的枝条。间疏丛状“扫把”枝，内膛衰弱枝“留桩”(2-3寸带2-3个芽的枝条)短截;施肥：扩穴改土、施重肥，挖对沟，深60公分、宽40—50公分，沟长视树冠而定，施入土杂肥、堆肥25—30公斤，磷肥0.5—1公斤，麸肥1—1.5公斤，石灰0.5公斤，绿肥视肥源情况施入;喷施叶面肥：用复合肥0.5%或0.3%尿素，可结合防病虫喷施。

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　　⒉杨梅

　　抓好整形修剪。修剪以改善树冠内光照为主，上部及外围以疏剪，下部或内膛的结果枝组采用短截、更新。以轻剪为主，力求树冠外通风透光。衰老树以更新为主。幼龄树以整形为主，培养丰产树形。同时抓好新园开发，苗木定植宜深(淹没嫁接口)，栽后及时浇水，并用杂草覆盖，以利成活。

　　⒊枇杷

　　于立春后分期施入春肥。成年树，为促进春梢生长和果实生长，施肥量占全年施肥总量的30%左右。株施20kg人粪尿，0.8—1kg三元复合肥。对缺硼枇杷园，花期喷施0.1%硼砂液。幼年树，以扩大树冠为主，薄施勤施，株施稀人粪尿10—15kg。为增大单果重、增强树势要进行疏果，一般于立春后2月中旬至3月(气温稳定在10度以上)开始，分2—3次进行。先疏除受冻果、畸形果、病虫果，再视品种、树势强弱来确定留果量，选留发育强壮，果实在树冠中分布要均匀。

　　三、畜牧农事概要

　　⒈注意做好栏舍保暖工作。

　　⒉做好耕牛保膘工作，在喂青干草同时，适当增加糠麸饲料。

　　⒊长毛兔虽有很强的保温能力，但在拉毛过程中，注意只拉半身毛，防止受冻生病。

　　⒋特别要注意幼畜禽保温工作，防止畜禽胃肠道疾病与呼吸道疾病发生。

　　⒌家畜饮水严禁喝冰冻水或凉水，最好用温水或水井水为宜。

　　⒍做好牲畜外来疫源的预防工作，尤其是春节前后，生猪上市量增加，特别要注意流通领域和牲畜交易市场中的疫情动态，同时，猪、牛、羊等偶蹄兽家畜尚未防疫的，要补注牲畜疫苗。

　　民俗迎春

　　古人将立春定为24个节气之首。立春之日，晚上七点时仰望星空，可见北斗七星的斗柄正指向东北，即方位角45度的地方，古人称为艮(八卦之一)的方向。

　　立春的“立”表示开始，“春”表示季节，故立春有春之节气已开始之意。农谚有“春打六九头”、“几时霜降几时冬，四十五天就打春”之语，从冬至开始入九“五九”四十五天，因而立春正好是“六九”的开始。立春作为节令早在春秋时就有了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，到了《礼记·月令》一书和西汉刘安所著的《淮南子·天文训》中，才有24个节气的记载。在汉代前历法曾多次变革，那时曾将24节气中的立春这一天定为春节，意思春天从此开始。这种叫法曾延续了两千多年，直到1913年，当时的国民政府正式下了一个文件，明确每年的正月初一为春节。此后立春日，仅作为24个节气之一存在并传承至今。

　　立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。

　　自周代起立春日迎春，是先民于立春日进行的一项重要活动，也是历代帝王和庶民都要参加的迎春庆贺礼仪。

　　在周代立春时，天子亲率三公九卿诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收，回宫后要赏赐群臣，布德和令以施惠兆民。到东汉时正式产生了迎春礼俗和民间的服饰饮食习俗。在唐宋代时立春日，宰臣以下都入朝称贺。到明清两代时，是立春文化的盛行时期，清代称立春的贺节习俗为“拜春”，其迎春的礼仪形式称为"行春"。在这些迎春活动中“服饰”与“打牛”是很重要的习俗之一。明清时京兆尹和各府衙官员，都必须将官服穿戴整齐，去“东郊”的东直门外五里的“春场”去迎春，即按规定的仪仗，制作的春牛芒神、柳鞭等举行迎春礼仪，然后进宫朝贺并接受赏赐。

　　打牛仪式是由县府执行，在旧县志上有详细描述：“立春前有司迎句芒神于东郊，里市各扮故事表演，曰庆丰年。民之男女携儿女看春，俟土牛过，各以豆麻撒之，谓散痘消疹。立春日祀芒神(指传统中统管农事的地神，亦称春天之神)圣，鞭土牛(用泥土塑造的一个牛状物，亦称春牛)毕，民争土块归置牲圈取畜养蓄息地。是日喜晴厌雨，歌曰：但得立春晴一日，农夫不用力耕田。”说的是，打牛的前一天，先把土牛放在县城东门外前，称为“立牛”，其旁要立一个携带农具挥鞭吆牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到来，农事宜提前准备。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早来应早些备耕;“耕夫”立在牛后，则表示春令迟到;若人牛并行，则春令适中。立春日当天，各官府要奉上肉果食品于芒神土牛前，于正午时举行隆重的"打牛"仪式，吏民击鼓，由官员执红绿鞭或柳枝鞭打土牛三下，然后交给下属吏与农民轮流鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人们对春天的热爱。随后，人们欢笑着抢土牛的土块带回家入牲圈，象征槽头兴旺。据说当天如天晴，万民高兴;若天明遇雨，则表示晦气不利，预示这一年年景将不佳。

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　　民间迎春活动亦很热闹。立春日时，四合院与农家院里要高挂“春幡”，各家门框上都要贴上用红纸书写的对联，如“一门欢笑春风暖”、“四季祥和淑景新”，或“瑞雪丰年，八方献瑞”、“春风得意，六合同春”等联语，院内屋内墙上也贴满“迎春”、“宜春”以及“福”字，使院里一片红彤彤的景色，显得春意浓浓，也象征着吉祥。大人孩子要换上洁净的新装，妇女们脸上抹上胭粉，头上插上写着春字福字的红绒花，或用彩色绫罗，剪出象征春天已到的春燕花鸟等簪在发髻上，也有的用红纸剪刻个雄鸡形状贴在屋门上，因鸡与“吉”谐音，有吉祥如意之意。“剪绮裁红妙春色，宫梅殿柳识天情。瑶筐彩燕先呈瑞，金缕晨鸡未学鸣。”这首古诗正写出春色满院，欢乐迎春的情景。

　　另外，有些村镇立春日举办“迎春会”，常找个十多岁的少年化装成一个官老爷，身穿纸宫服，衣戴纸帽，脚蹬纸靴，骑着个牛，前往祭祀坛，带领百姓祈祷保佑风调雨顺，五谷丰登，沿途敲锣打鼓，放鞭炮以迎春天到来。

　　旧京时还有农家找一男童，穿青衣戴青帽，站在田野中，然后众农家敲着锣鼓，从田野里将小孩拜迎回来，叫做“迎春”。至今也有农家写些“迎春接福”或“春到家兴旺”等红条幅贴在墙上，并摆上果品或春盘，恭候春的到来。因这些迎春礼仪，装饰及服饰及打牛等活动，故立春也称为“打春”。

　　立春又叫做“报春”。现在农村中仍有这个古老的习俗，即由一个人手敲着小锣鼓，唱着迎春的赞词，挨家挨户送上一张春牛图。在这红纸印的春牛图上，印有一年二十四个节气和人，牵着牛耕地，人们称其为“春帖子”。这送春牛图，其意在催促提醒人们，一年之计在于春，要抓紧农时，莫误大好春光。这种送春牛图之俗，在《燕京岁时记》中有记载：“立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署。”

　　在老北京时的民间居室墙上，也常贴着春牛图及24节气文图并茂的年画。可见报春之俗在皇宫与城乡自古就很盛行。

　　咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，一个“咬”字道出节令的众多食俗。

　　春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食，称为春盘。杜甫《立春》诗曰：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”。周密《武林旧事》载：“后苑办造春盘供进，及分赐贵邸宰臣巨珰，翠柳红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱。”

　　春盘晋代已有，那时称“五辛盘”。五辛广义讲是指五种辛辣(葱、蒜、椒、姜、芥)蔬菜做的五辛盘，服食五辛可杀菌驱寒。那时是将春饼与菜同置于一个盘内。到唐宋时吃春盘春饼之风盛行，皇帝以春酒春饼赐予百官近臣，宋人陈元靓撰《岁时广记》称：“立春前一日，大内出春饼，并以酒赐近臣。”当时的春盘极为讲究、精致。至清代时，皇帝也以春饼春盘赏赐丹臣近侍，受赐者感涕不尽。

　　这种吃春盘春饼之俗，传向民间，更以食饼制菜并相互馈赠为乐。清代的《北平风俗类征·岁时》载：立春，富家食春饼，备酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等，且以面粉烙薄饼卷而食之。这正是清末民国时期老北京人家吃春饼应景咬春之节俗，至今北京仍传承着此食俗，俗话有“打春吃春饼”之语。

　　说到春饼，过去讲究的人家到锅饼铺去买。听老人们讲，民国初时北京西单报子街有一家叫“宝元斋”的蒸锅铺，那儿烙的春饼，质料地道，手艺精湛，在京城堪称首屈一指，买回家稍加热，夹上羊角葱丝，抹上六必居的甜面酱，夹上“合子菜”，来碗小米粥一吃，那才是一顿节令美食。

　　如今吃春饼随时可在家庭中自制，可用温水烫面烙制或蒸制，形状可大如团扇，小如碗碟大小，一公斤面粉约可烙出十六合，两页为一合。烙时每张饼上的一面抹些香油，吃时则很容易揭开。菜俗称“和菜”(即古称春盘)，除必备有葱丝甜面酱外，其他菜可据一家人爱好可多可少，生熟兼有，荤素齐全。其中热菜应必有炒粉丝豆芽、摊黄菜(鸡蛋)、炒韭菜，有豆腐干则最好。食春盘春饼，老北京最讲究一定要卷成筒状，从头吃到尾，俗语叫“有头有尾”。立春日，阖家围桌食之其乐无穷。

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　　炸春卷，亦是古代装春盘内的传统节令食品。《岁时广记》云：“京师富贵人家造面蚕，以肉或素做馅……名曰探官蚕。又因立春日做此，故又称探春蚕”。后来蚕字音谐转化为卷，即当今常吃的“春卷”。古时常用椿树的嫩芽为馅，元代用羊肉为馅，现今则多以猪肉、豆芽、韭菜、韭黄等为馅，外焦内香，是很好的春令食品。

　　咬春之俗还有嚼吃萝卜。《燕京岁时记》中云：“是日，富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’。谓可以却春困也。”

　　萝卜古代时称芦菔，苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”旧时药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等，具有营养、健身、祛病之功。这也是古人提倡在立春时众人嚼吃萝卜的本来用意吧。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。旧京时以南苑大红门的萝卜最受欢迎，俗有“大红门的萝卜叫京门”之俗语。

　　老北京时卖萝卜的小贩和农民常挑担或推着挑子车串胡同叫卖：“水萝卜哎，又脆又甜哟!”主妇们出院门挑好萝卜后，小贩用小块刀先嘎巴一刀将“心里美”一刀去顶，再飞快几刀旋开萝卜皮，不切断再将红萝卜芯按方格样儿横竖几刀切成方形条状，整个萝卜被切成好像一朵盛开的红牡丹花，非常好看。当拿回家全家掰开嘎巴、嘎巴咬着吃，那可真是又脆又甜又有点辣的极水灵的好春令食品。

　　陕西立春民俗

　　糊春牛

　　糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就“五谷丰收”;糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。

　　打春牛

　　有用以桑木为骨架做成的春牛，是专供“打春牛”风俗活动用的“牛”。冬至节后辰日取土合成泥坯，雕做成大小类似牛形状。上画四时八节，360日12时辰图纹。立春前一日，官民先于约定的农坛上祭祀。尔后由县执事(县长)亲手扶犁执鞭打“春牛”，以示春耕开始。接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打“春牛”，口喊：一打“风调雨顺”;二打“国泰民安”;三打“五谷丰登”等吉祥话语。迎春为了迎春，先在县城郊区选择一片风水好地，搭起“春棚”准备迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。

　　迎春活动是在立春当天举行，具体时间以历书表为准，有时在当日辰时，有时在子时半夜。迎春活动一般都在浩浩荡荡的仪仗队伍中，抬上春官游行显威，前拥后挤，威风无比。并有报子、马弁等身着长袍马褂，或各样奇装异服，坐在二人抬的独木杠子上，边进行边做戏，打浑斗趣，引人发笑。迎春的队伍由四面八方拥向春棚前集中，然后到县政府(县衙)报喜迎春。

　　游春、报春迎春报喜后开始游春，各村各社的锣鼓队和仪仗队走在前边，由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后边。边走边舞，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣。游行的队伍浩浩荡荡，十分壮观。游遍周围村庄，大街小巷。游春的队伍进入春场(检阅场地)后，绕场游两圈，然后各自列队站在安排的场地上。此时，恭请知县老爷入春棚安坐，举行报春仪式。按传统的风俗，设有报春台，身着奇装异服的报子，手执红黄各色彩旗，上场第一报——“风调雨顺”，群众同声呼应;第二报——“五谷丰登”，群众亦同声呼应;第三报——“国泰民安”，群众再同声呼应。每来报者均有赏。

　　春社

　　春社是古时春天祭祀土地神的日子。周代为甲日，后多在立春后第五个戊日举行。《礼·明堂位》：“是故夏礿、秋尝、冬丞、春社、秋省，而遂大蜡，天子之祭也。”汉以前只有春社，汉以后始有春、秋二社，约在春分、秋分前后举行。社日以祭神为主，并兼有乡邻聚会的意思。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“社日，四邻并结综会社，牲醪，为屋于树下，先祭神，然后飨其昨。”唐代诗人王驾《社日》诗：“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”可见古人对祭祀社神十分重视，以后成为风俗流传后代，成为一种祭祀活动，意为大地繁衍万物，祷告祭祀，以祈求六畜兴旺，五谷丰登。

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　　贴宜春字画

　　春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有。据记载：立春日，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称“宜春字”，画称“宜春画”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花开”等内容。还有人给门楣上张贴一段祝愿之词，表示迎春的志愿。如果会绘画的人，常给门楣上画一幅《腊梅图》。

　　戴春鸡

　　戴春鸡是陕西铜川一带人民的古老风俗。每年立春日，母亲用布制作一个约3厘米长的公鸡，缝在小孩帽子的顶端，表示祝愿“春吉(鸡)”立春日，妇女用线穿豆挂于牛角，或用麻豆撤在牛的身上，认为这样做，可以使幼儿免患麻疹。前者称为“禳儿疹”，后者称为“散疹”。

　　佩燕子

　　佩燕子是长安、关中一带人民的古俗。每年立春日，人们喜欢在胸前佩戴用彩绸剪成的“燕子”，这种风俗起自唐代，现在仍然在农村中流行。因为燕子是报春的使者，也是幸福吉利的象征。所以许多富有人家，都在自己厅房正中或房檐下，修建燕子窝，只要你能在庭房檩条下或房檐的墙壁上，搭上一小页垫板，上写“春燕来朝”四字，燕子就可自己建筑起窝来。燕子是候鸟，春天飞到北方，秋天飞到南方。“不吃你家谷子，不吃你家糜子，只在你家抱一窝儿子。”所以向阳人家都喜欢在自己院落房舍里，招惹燕子繁殖生息。每年立春这天，人们都喜欢佩戴“燕子”，特别是小孩，父母早就给他(她)们准备好了，他们戴在胸前，手之舞之，足之蹈之，兴高采烈，雀跃有余。

　　吊春穗

　　吊春穗是一种传统的习俗，流传在陕西澄城一带。每年立春日，妇女用各色布绺编成布穗，或用彩色线缠成各种形态的“麦穗”。然后吊在小孩或青年人的身上，也可挂在牲口如驴、马、牛的身上，藉以祝福来年风调雨顺，五谷丰收。

　　燎百病

　　燎百病也是一种传统的古老习俗，在陕西农村中，特别是山区很风行。每年农历正月十六日黄昏，家家户户把从山峁崖畔砍来的柠条子、酸枣树枝叶、堆在一起点燃，好像迎火会一样，火燃旺时，把床上的被褥拿来虚燎，边燎边念：“燎百病，燎百病。百病消散身安宁。”届时大人、小孩、男男女女从熊熊大火上跳过，以灭菌除病，保障身体健康。

　　画《蝎子符》

　　陕西广大农村，每年谷雨节(公历4月20日或21日)，人们早起收露水研成墨汁，在纸上画《蝎子符》贴于壁上，用以镇压毒蝎。《蝎子符》的图案形形色色，有画张天师骑虎斩毒蛇的;有画孙悟空用金箍棒打毒蛇的;有画老农夫举锄锄毒蝎的，有画钟馗用剑劈毒蝎的;有画金刚用火烧死毒蝎的;有画哪吒太子用火轮碾毒蝎的;有画红冠大公鸡啄死毒蝎的。每幅图案用红颜色在蝎子身上涂上血迹，表示蝎子已被杀死。陕西关中、陕南、耀县一带，谷雨日用黄表纸书单贴在墙壁上，用来镇压驱杀毒蝎。如写：“谷雨三月中，天师到门庭。手执七星剑，斩杀蝎子精。”白水县人民于谷雨节也有类似的活动，如在黄表上写：“谷雨日，谷雨晨，奉请谷雨大将军。茶三盏，酒三巡，蝎子立刻化为尘。”用以驱除毒蝎。陕西西乡一带人民，每年在谷雨日天刚亮时，用柳枝鞭打四壁，以禳除毒蝎。

　　立春农谚

　　立春一日，百草回芽。

　　一年之计在于春，一日之计在于晨。

　　立春一年端，种地早盘算。

　　一人心里没有计，三人肚里唱本戏。

　　一年之计在于春，一生之计在于勤。

　　人勤地不懒，人懒地起碱。

　　人勤地不懒，秋后粮仓满。

　　读书不离案头，种田不离田头。

　　春争日，夏争时，一年大事不宜迟。

　　船到不等客，季节不饶人。

　　人误地一天，地误人一年。

　　增产措施千万条，不误农时最重要。

　　立春雨水到，早起晚睡觉。

　　要想庄稼好，一年四季早。

　　一场春风对一场秋雨。

　　行下春风望夏雨。

　　春寒夏闷多雨，秋冷冬干多风。

　　春寒雨飕飕，夏寒雨断流。

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　　春寒有雨夏寒晴。

　　八月十五云遮月，正月十五雪打灯。

　　正月十五雪打灯，清明时节雨纷纷。

　　收花不收花，但看正月三个八。

　　立春雪水化一丈，打得麦子无处放。

　　立春热过劲，转冷雪纷纷。

　　两春加一冬，无被暖烘烘。

　　春脖短，早回暖，常常出现倒春寒。

　　春脖长，回春晚，一般少有倒春寒。

　　打春冻人不冻水。

　　春打六九头，七九、八九就使牛。

　　吃了立春饭，一天暖一天。

　　不懂二十四节气，不会管园种田地。

　　看地种田，出海观天。

　　人随节气变，保证吃上饭。

　　天变人不变，种田难增产。

　　种地不看天，瞎了莫埋怨。

　　种地不得时，必定讨苦吃。

　　种地不及时，囤里缺粮食。

　　看天看地种庄稼。

　　初一高粱初二黍，七谷八麦，九果十菜。

　　走亲访友拜年，莫忘讨论种田。

　　也收早，也收晚，也收深，也收浅，也收勤的也收懒;该早就早，该晚就晚，该深就深，该浅就浅，勤动脑筋不停闲;顺天时，量地力，科学来种田。

　　科学种田，越种越甜。

　　土地不认爹和娘，收拾好了多打粮。

　　七十二行，庄稼人头一行。

　　三百六十行，种田为上。

　　万物土中生。

　　要得宝，土里找。

　　五谷杂粮数米大。

　　珍珠为宝，稻米为王。

　　农业兴，百业旺，粮棉不收断百行。

　　地里粮棉不出产，工厂城市缺吃穿。

　　庄稼地里不打粮，万家买卖倒了行。

　　手中有粮，心中不慌。

　　地是聚宝盆，粮是宝中宝。

　　土地是个聚宝盆，又出金来又出银。

　　土地是个聚宝盆，看你手脚勤不勤。

　　地是刮金板，人勤地不懒。

　　人勤地生宝，人懒地长草。

　　地是万宝囊，潜力无限长。

　　耍龙耍虎，不如耍土。

　　搞好农林牧副渔，广大农民才富裕。

　　靠水吃水，靠山吃山，平原重点靠粮棉。

　　平原的庄户经，搬到山区念不通。

　　积财万贯，不如薄技在身。

　　帮钱帮物，不如帮技术。

　　要想富，专业户，规模经营是出路。

　　不搞责任制不联心，不联产量不认真。

　　联产联着心，八分力气掏十分。

　　包了工，联了产，又治穷汉又治懒。

　　立春菜谱

　　咬春宴

　　立春，是一年之中的第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，让身体顺应天时。

　　古时，人们在立春时要摆咬春宴，咬春宴上除了萝卜生菜，还要有春饼春卷，凡可咬可食可补之物，皆可入席。

　　今天，人们发现了更多“春味”，只要有“咬”这个动作的人们都要吃一吃，只要是性属辛甘升发的食品人们都要补一补，有荤有素，有中有洋，组成了现代咬春宴。

　　只做一道菜的竹鱼坊真正把一道烤鱼口味做到了家。泡椒、麻辣，从鱼到整道菜中的蔬菜，无一不浸染着辣的芳香，是酸辣的绵香，也是干辣椒的呛香，筷子一伸出手，就再也停不住了。东单的竹鱼坊深深地埋在北极阁三条的小巷里，不花点工夫是找不到的，不提前定位也是吃不上的。一条鱼要经过很长时间的碳火细烤，等客人落座店内后，开始烹制汤汁，鱼与汁伴随着青笋，藕块以及豆干芹菜等各种材料隆重汇合在烤盘之上，被细碳小火边烤着，边端上桌来，不多会儿，各式配菜都深深地浸入了鱼的肉香和调汁浓郁的味道，先拿蔬菜“开牙”。稍安勿躁，等鱼肉变了颜色，卷曲着浸在汤汁里的时候，再挑来吃掉，此时才是最佳味觉。坐在竹鱼坊的落地大玻璃前，脚下流过清澈的小溪，茶室一般的环境下是吃烤鱼的热火朝天。烤鱼虽然貌似一道粗菜，可当你跨进竹鱼坊的玻璃大门时就开始觉得，烤鱼除了满足口腹之欲之外，也能吃得很有情调，也能吃得很享受。

　　饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。过了立春就意味着春天要到了，万物生发，一派生机勃勃。在这个时候许多冬季见不到的新鲜蔬菜纷纷上市，那么，不妨趁着这个时机赶快来给家人做几道美味又可口的家常小炒，让这个春天更加的美丽吧。

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　　腊肉炒饭

　　材料：冬季风干的腊肉、冷米饭、鸡蛋、葱、盐等

　　做法：热油，放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。另热锅油，炒香葱花后打入蛋后将其用锅铲炒散。然后加入米饭翻炒，接着放入腊肉粒继续翻炒，加盐、味精等即可盛盘。

　　家常木须肉

　　材料：黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。

　　做法：黑木耳泡发洗净，撕成小块，黄瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中，打散;炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出;再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。

　　功效：木耳有清热排毒的功效，很时候冬春交接之际时食用，瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不会长肉又美味。

　　豌豆炒牛肉粒

　　主料：豌豆、牛里脊肉、新鲜红尖椒两根、酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。

　　做法：先将牛里脊肉切成丁，放入碗中加入酱油及一点白糖、料酒和胡椒粉、清水拌匀，再加入生粉继续拌匀。烧开水，加入一小勺油及一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡至凉备用;红尖辣椒切片，锅内倒油烧热，将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起备用;锅内的余油中下入辣椒煸炒出香味时，再将大蒜瓣剁碎成茸入锅内一同煸炒出香味时，将氽烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中，翻炒均匀，撒上一点花椒粉、盐调味，最后淋上一点味汁关火，趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘即可。

　　功效：牛肉营养健康，能迅速提升体力，豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。并且其中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

　　韭菜虾皮炒鸡蛋

　　材料：韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量做法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。

　　功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

　　立春养生

　　立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。运城地区新嫁女，娘家要接回，称为“迎春”。临汾地区则习惯请女婿吃春饼。春季养生另一方面，就是要防病保健。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病的发生，在预防措施中，首先要消灭传染源;二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新;三要加强锻炼，提高机体的防御能力。此外，注意口鼻保健，阻断温邪上受首先犯肺之路。

　　春季气候变化较大，天气乍寒乍暖，由于人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节特别是生活在北方地区的人不宜顿去棉服，年老体弱者换装尤宜审慎，不可骤减。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦云：“春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气”。春天在起居方面，人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达，这就要求我们夜卧早起，免冠披发，松缓衣带，舒展形体，多参加室外活动，克服倦懒思眠状态，使自己的精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。

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　　饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问?藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也。”明确了这种关系，就能有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

　　二月四日是立春。立春是一年中的第一个节气， “立”开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞，泥土中跃跃而试的小草，正等待着“春风吹又生”，而“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”，形象地反映出立春时节的自然特色。随着立春的到来，人们明显地感觉到白天渐长，太阳也暖和多了，气温、日照、降水也趋于上升和增多。人们按旧历习俗开始“迎春”，我国的台湾还将立春这一天定为“农民节”这是冬三月农闲后的最后一天休息。农谚说得好：立春雨水到，早起晚睡觉。农事活动由此开始，这时人们也走出门户踏青寻春，体会那最细微的最神妙的春意。

　　春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。按自然界属性，春属木，与肝相应。(这是五行学说，以五行特性来说明五脏的生理活动特点，如肝喜调达，有疏泄的功能，木有生发的特性，故以肝属“木”)肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。

　　节庆活动简介

　　在“立春”这一天，举行纪念活动的历史悠久，至少在3000年前，就已经出现。当时，祭祀的句芒亦称芒神，是主管农事的 鞭春牛春神。据文献记载，周朝迎接“立春”的仪式，大致如下：立春前三日，天子开始斋戒，到了立春日，亲率三公九卿诸侯大夫，到东方八里之郊迎春，祈求丰收。那么，为什么要到东郊去迎春呢?这是因为迎春活动祭拜的句芒神，居住在东方。后来，迎春活动的地点就不止是在东郊了。比如宋代的《梦粱录》中就记载，“立春日，宰臣以下，入朝称贺。”这就证明，迎春活动已经从郊野进入宫廷，成为官吏之间的互拜。

　　到了清代，迎春仪式更演变为社会瞩目、全民参与的重要民俗活动。据《燕京岁时记》中记载：“立春先一日，顺天府官员，在东直门外一里春场迎春。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春。”清人所著的《清嘉录》则指出，立春祀神祭祖的典仪，虽然比不上正月初一的岁朝，但要高于冬至的规模。

　　迎春

　　迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。迎春设春官，该职由乞丐担任，或者由娼妓充当，并预告立春之时。过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图，清末《点石斋画报》上的“龟子报春”、“铜鼓驱疫”，都是当时过立春节日的重要活动。

　　咬春

　　立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则流行吃春卷，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就是吃萝卜，其实也包括吃春饼;二是所谓讨春就是迎春之意。为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。其实咬春并不限于此，除解困外，主要是通气，使人保持青春不老。五辛盘是由五种辛辣食物组成，用葱、蒜、椒、姜、芥等调和而成，作为就餐的调味品。

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　　立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

　　句芒神

　　句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。 在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。

　　浙江地区立春前一日有迎春之举。立春前一日抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁。太岁为值岁之神，坐守当年，主管当年之休咎，因此民间也多祭之。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。从乡村抬进城后，人们夹道聚观，争掷五谷，谓之看迎春。山东迎春祭句芒时，根据句芒的服饰预告当年的气候状况：戴帽则示春暖，光头则示春寒，穿鞋则示春雨多，赤脚则示春雨少。其他地区则贴"春风得意"等年画。广州地区则在立春前后，击鼓驱疫，祈求平安。

　　鞭春牛

　　鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，也有一定的巫术意义。山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。另外还有采茶祭春牛活动，湖北地区还举行龟子报春活动。除了皇历上有春牛图外，各地年画中也普遍刻印春牛图，作为春节期间的吉祥图。

　　浙江地区迎春牛有其特点。迎春牛时，依次向春牛叩头。拜毕，百姓一拥而上，将春牛弄碎，抢春牛泥土回家，撒在牛栏内。由此看出，鞭春牛还是一种繁殖巫术，即经过迎春的春牛土，撒在牛栏内就可以促进牛的繁殖。