飞鱼

　　航行在热带和温带地区的海面上，常常可以看到一种会飞的小鱼，有时冲到船只甲板上，人们称它飞鱼。

　　飞鱼长相奇特，身体呈流线型，细长而侧扁，胸鳍特别发达、很长，向后可伸到尾部。飞鱼两鳍展开时酷似鸟类的双翼，尾鳍分叉深，下叶比上叶长。当它受到水下凶猛生物的侵袭时，能以每小时40多千米的速度迅速飞出水面。当风力适当时，能够在离水面四五米的空中飞行二三百米。其实，飞鱼并不能飞，而是依靠滑翔来获得在空中停留的能力。飞鱼离水之前，一面紧收胸鳍和腹鳍快速游泳，一面用尾巴猛烈拨水。在尾鳍这个“螺旋桨”的推动下，身体腾出水面，同时迅速张开又长又宽的胸鳍与腹鳍，向前滑翔而胸鳍不扇动。滑翔结束时，尾部先入水，如需继续飞行，在身体尚未全部入水之前，再用尾鳍有力地拍打水面，重新跃起。因此，飞鱼能连续数次出水滑翔，时飞时落，既能逃避空中飞鸟的袭击，又可躲开海中恶鱼的进攻。

　　飞鱼种类很多，我国沿海常见的有燕鳐鱼、翱翔飞鱼等。它们以细小的浮游生物为食，每年四五月由赤道附近来我国海南岛东部产卵，形成飞鱼渔汛。

　　飞鱼肉味鲜美，能鲜食或制成咸干品。