立冬吃什么？

　　立冬吃什么?

　　立冬以后，天气转寒，如何增强对寒冷的抗御能力?不外乎使体内产热增加，散热减少，其方法与衣食住行无不相关。 调整饮食增加热量是其中的方法之一。寒冷的环境，适当进食高热量食品，能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢。

　　冬季饮食调养，宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。碳水化合物、脂肪都是产生热能的营养素，食物中的碳水化合物主要来自粮食和薯类，谷类食物不能减少，成年人日需400-500克。

　　冬要温补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)：少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲接受采访时表示，中医学认为立冬应少食咸，多吃点苦味的食物，这是因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。

　　立冬食疗方

　　黑芝麻粥：配料为黑芝麻25克、粳米50克。把黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。可以补益肝肾，滋养五脏。 本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

　　番茄砂糖藕：配料为番茄2个、藕1节、砂糖适量。把番茄去皮，开水煮藕(3至5分钟)，两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。可以健脾开胃，生精止渴。