扬州立夏习俗

　　人们习惯把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。而扬州的传统习俗是在这一天吃五香茶叶蛋、吃七家茶、不坐门槛、称体重等预防疾病之举。城里人还有”立夏尝鲜”之俗，即天天吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜等新上市的水果和蔬菜。立夏之前，有新出嫁女儿的人家，要买凉枕、扇子、阳伞等送到女儿家，谓之”送夏”。

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　　立夏习俗：斗蛋

　　一年二十四个节气，没有一个节气能比立夏更让我记忆犹新，因为它的存在，代表着一种美好的回忆。

　　印象中，立夏与斗蛋总是捆绑在一起的。记得读小学时，每年立夏，爸妈都会为我准备一只红色的绒线编织袋，里面放上三四只白煮鸡蛋，然后让我带着去学校。若在平时，带零食上学是绝对被禁止的，一年之中唯独立夏这天，严格的老师才会睁一只眼闭一只眼，不仅默许同学带蛋，有时甚至会组织专门的“斗蛋比赛”。

　　想像一下，当时全班几十号人各持一蛋，蛋尖为头，圆处为尾，在默认的规则下，头击头，尾撞尾，胜者就是“蛋王”。虽然每次败者无数，只有1人拥有“蛋王”称号，但能在紧张的读书日子里享受到笑语不断的快乐，无疑是幼时的最大乐趣。

　　如今，人已成年，虽然不会再有斗蛋的机会，但始终对此念念不忘，也很想了解其中的由来。直到问了一些老人，才知这一习俗主要是为了帮小孩防“疰夏”。谚语有云：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”，意指随着气温上升，炎夏步步逼近，小孩子特别容易产生身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的现象，这便是“疰夏”症状，据称只要在立夏那天吃蛋，就可预防此病。

　　当然，这样的说法出自谁口无人知晓，但历经世代相传，斗蛋最终成为立夏的习俗，而且，“吃蛋拄心”，这也正与中医理论上的“立夏养心”不谋而合。

　　其实，除了斗蛋，与立夏相关的习俗还有很多，民间还有畏忌夏季炎热而称体重的习俗，据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热、不会消瘦，否则就有病灾缠身;而说到尝新，有些地方甚至保留着要尝够“九荤十三素”的排场，颇为壮观;在我国江西一带则有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬;苏浙一带有立夏吃花饭的习俗，也有叫“吃补食”的。但无论哪一种习俗，至今仍深深地印在人们的心底。

　　遗憾的是，生活在繁忙的都市，已经不大看得到有孩子斗蛋了,紧张的工作节奏也让越来越多的人无暇顾及那些与立夏有关的“小事”。过分严肃地去苛求这一节气的字面意义，正让立夏逐渐失去了值得庆祝的理由。(葛志浩)

　　立夏习俗：尝新活动

　　立夏是一个重要节候，与立春节气相比受古人的关注程度稍次，没有特别的仪典，但节令食物却很多，这是因为气温特别适合动植物的繁衍生长。在扬州，立夏是一个尝鲜尝新的节日。这一天可以品尝到一年中最早的收获物，如李子、樱桃、梅子、蚕豆、新茶、春笋、苋菜等。

　　立夏食李载《元池说林》一书：“立夏日俗尚啖李。时人语曰：立夏得食李，能令颜色美，故是日妇女作‘李会’。取李汁和酒饮之，谓之‘驻色酒’。一曰是日啖李，令不疰夏。”从这一段文字可看出吃李子能美容，还不疰夏。所谓疰夏就是入夏后因天热身体虚弱、乏力倦怠、眩晕心烦等症状。 还有就是古代妇女在这一天办李会，就是如现在的开派对，喝李汁和酒调和的“驻色酒”，犹如当今的美容酒，更像酒巴的鸡尾酒。

　　在农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。

　　立夏过后，便要进入炎热的夏天，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。如在立夏日吃蛋，对身体有好处，吃笋腿健，吃豌豆眼明;有的地区立夏吃虾面，即购买河虾掺入面条中煮食，虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿。

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　　立夏习俗：“称人”

　　立夏有称人的习俗，就是称体重。旧时人们在村口或家门里挂起一杆大木秤，秤钩变成一张凳子，大家轮流坐到凳子上面称人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。称老人要说“秤花八十七，活到九十一”。称姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分”。称小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。古诗云：“立夏称人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏称人会给人带来福气，人们也祈求秤人的吉利话给他们带来好运。

　　扬州“草根”习俗

　　扬州立夏这一天有送夏、吃蛋、称重等一些习俗，其实扬州人立夏的习俗还有更“草根”的，尤其是在农村地区更为丰富多彩。

　　糯米锅巴

　　老城区中小街75岁的韩奶奶，祖籍江都丁沟，后迁居扬州。她说，扬州人立夏要吃腊月二十四的糯米锅巴，以防止拉肚子。

　　据韩奶奶介绍，扬州人每年腊月二十四要烧糯米饭送灶神，由于是大锅，锅边上有一圈糯米锅巴，小时候，她奶奶总要将这圈糯米锅巴铲下来，放在太阳下暴晒后收起来;到立夏这一天拿出来用水煮烂吃。据说，吃过了一个夏天就不会拉肚子了。

　　韩奶奶的说法得到旧城九巷朱女士的佐证。朱女士的奶奶至今还将腊月里做的馒头晒干后留到夏天，孩子有点肚子不舒服，就煮烂后给孩子吃，并称，这是“寒水”杀暑热。

　　榆钱饼

　　扬州人立夏还有吃榆钱饼的习俗。集贤三村的戴大妈告诉记者，她小时候，每年在立夏这天都要吃榆钱饼。她的母亲每年清明前后，将采摘下来的新鲜榆钱用东西串起来，到立夏这天取下来，先用水胀开，然后和面做饼子。据说，吃了榆钱饼，夏天不生病。

　　尝鲜

　　立夏前后，各种新鲜蔬菜、水果陆续上市，扬州人也有立夏尝鲜的习俗。

　　常府巷的张大妈出生于大户人家，她说，她小的时候家庭条件比较好，家人尤其保留着传统节日节气的规矩。立夏这一天，乡下的亲友就会用篮子装满蒜苗、苋菜、青蚕豆以及咸鸭蛋等送进城。他们经常说的一句话就是“立夏了，尝尝鲜”。

　　坐门槛

　　扬州人还有立夏坐门槛(也有忌坐门槛一说)习俗。据称孩子坐过门槛后，夏天就不会睡懒觉、白天也不打瞌睡了。

　　但思想开放的韩奶奶表示，吃糯米锅巴、坐门槛等立夏习俗，都是在科学不发达的年代形成的，没有科学道理。如今立夏还保留的，可能只有“送夏”传统了，因为这是父母对新婚女儿的一种祝福。