怎么辨别羊肉的好坏

　　造假食品已经达到以假乱真的境界，假羊肉也步入餐桌。怎样辨别假羊肉呢?小编为您介绍如何辨别假羊肉，认准色泽和纹理才能吃上真羊肉。

　　辨别羊肉的方法：

　　相关专家表示，首先要看羊肉的色泽，羊肉的颜色是鲜红色，比牛肉略浅，而且其脂肪部分是洁白细腻的。其次看纹理，羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布，而不像猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构。最后再看羊肉的脂肪分布，羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”，而猪肉和鸭肉则没有。

　　小贴士：掌握羊肉的鉴别方法是每个聪明主妇必知的哦。