箭鱼的介绍

　　箭鱼，俗称剑鱼、剑旗鱼、丁挽四旗鱼、青箭鱼。上颌又尖又长，象一把锋利的宝剑，直伸向前。身体呈棱形，长4~5米，最长可达6米，体重约300余公斤，为大型凶猛鱼类之一。分布于印度洋、大西洋和太平洋，大西洋西部的美洲岸是箭鱼的主要产地。

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　　简介

　　箭鱼(英文：Swordfish)属大型深海鱼类，因其上颌向前延伸呈剑状，故名。属鱼纲、鲈形目、箭鱼科的一种飞鱼。

　　箭鱼常常活跃在上中水层，游动时，常将头和背鳍露出水面，用宝剑般的上颌劈水前进，速度很快，每小时可达119公里，为一般火车速度的两倍左右。它还可以潜入水中500~800米深处，追捕鱼群和其他水生动物。捕食时，猛力冲击鱼群，用“宝剑”刺杀，然后吞食。箭鱼虽凶猛，但生性胆怯，怕惊，常常避开其他大型鱼类。不过一旦被激怒，却向大型鱼类或船只猛烈冲去。

　　外形特征

　　质量可达900千克，它的身体呈棱形，背部深褐色，腹部银灰色，长4~5米，最长可达6米，体重约300余公斤，为大型凶猛鱼类之一。

　　上颔由上颌骨及鼻骨组成，并向前延伸形成剑状吻部，坚硬而极锋利，呈剑状突出。吻长似箭，向前延伸，如箭状，平扁。眼大，上侧位，眼间隔宽平。口裂大，下颌较短。头大。

　　体粗壮，纺锤形，背腹面钝圆。尾柄粗强，平扁，每侧具一发达的隆起。成鱼无牙(幼鱼有细牙)，鄂骨和舌上无齿。前鳃盖骨边缘无锯齿(幼鱼具齿)。

　　成鱼皮裸露，无鳞表皮粗糙，侧线不明显，背鳍两个。第一背鳍前部高，成三角帆状，自14鳍条后的各鳍条甚短，纳于背沟中，不外露。第二背鳍短小而低，位于尾柄部，臀鳍两个，第一臀鳍较大，位于体的后部，第二臀与第二背鳍同形相对。头及体背为蓝紫色，腹部淡黑色，无斑纹。各鳍暗蓝色，具银色光辉。

　　箭鱼的体色，头体部为蓝紫色，腹部淡黑色，通常被人称为青箭鱼。是一种大型的海洋上层洄游鱼类。青箭鱼体粗壮并向后延长，背腹钝圆，尾部细长平扁。鱼体裸露，皮肤粗糙，侧线不明显。没有腹鳍，尾鳍深叉形。

　　食用禁忌

　　孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜食用箭鱼、枪鱼等海鱼。

　　研究表明，箭鱼等食肉鱼因处于食物链末端，易于集中一种叫做甲基汞的污染物质。该物质会自然地或偶发性地出现在环境中。尽管甲基汞会随环境的变化而变化，但在食肉鱼体内含量相对较高。低龄婴幼儿的中枢神经系统会对这种汞的衍生物表现出特定的中毒反应。

　　AFSSA提出该建议并非由于这些鱼污染水平更高，而是为了帮助人们将每周体内毒素的预计可容纳量降至流行病学研究的国际水平。

　　这些鱼不必完全禁食，孕妇和哺乳期妇女每周食用量限制在150克即可，对于未满30个月的婴幼儿是60克。这些问题仅限于食肉鱼类。一般人最好一周至少食用两次鱼，在种类上要尽量多样化。