沙县小吃的文化流传

　　一说到吃，总是会忍不住刺激味觉，尤其是一些特色小吃，总能够给自己带来美的享受。那么关于沙县小吃你知道多少呢?在这里也就只能给你罗列出沙县小吃菜单仅供参考了。

　　沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以以沙县小吃菜单品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。

　　被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原黄河流域饮食。从1997年开始，我们每年把12月8日定为中国沙县小吃文化节，利用节日开展系列活动来营造发展氛围，宣传沙县和沙县小吃品牌。对于沙县小吃，有人提出：“沙县小吃只有小吃，没有大菜”的观点，其实，沙县小吃菜单种类繁多，作为单个品种，小吃固然“小”，但许多小吃汇集在一起，亦可形成大的规模、大的气派。近几年来，沙县小吃在县内外造成的影响，就是“小吃能做大文章”的有力证明。

　　因为沙县小吃菜单品类丰富，也孕育出其独特的精神文化，那么沙县小吃到底有着怎样的与众不同呢?沙县小吃文化包含着强烈的精品意识，这种精品意味贯穿于小吃制作的全过程;沙县小吃有着明显的品牌意识;沙县小吃文化还蕴含着较强的服务生活方面的时代意识;沙县小吃文化有较强的竞争意识;构成沙县小吃文化积极意义的还有开拓意识，这些都是沙县小吃食文化的精华所在，也是沙县小吃之所以迅速发展，影响日益扩大的精神动力。

　　只有亲自品尝，你才能够深深体会其中所饱含的情感，对于沙县小吃菜单上所罗列承载的文化精神才会有更加真切的体会。