丹麦饮食习俗

　　丹麦三明治(Smoerrebroed)非常有名，这是丹麦的代表食物，是一种开口三明治，从最简单的到复杂得像雕塑品的都有。通常是一片裸麦面包，上面盖着烤牛肉、小虾仁、烤猪肉、鲑鱼、鲱鱼、鱼子酱或鱼排、再加上各种装饰的配菜。虽然很多餐厅都在午餐时段贩卖，但还是到面包店或火车站、办公大楼附近的外卖专门店买最便宜。

　　餐厅里能找到的最便宜的东西通常就是披萨和意大利面了，午餐时间花40克朗就可以吃个饱，晚上则要60克朗。以鱼、肉和马铃薯为主的丹麦菜，一般来说要花上加倍的钱才吃得到。每日特餐(Dagens ret)，通常就是菜单上最值得点的。Boern是儿童餐。

　　典型的丹麦菜包括猪肉丸(Frikadeller)、水煮鳕鱼配芥末酱(Kogt Torsk)、脆皮烤猪肉(Flaeskesteg)、马铃薯炖牛肉(Hvid Labskovs)，以及牛肉汉堡配洋葱(Hakkeboef)。还有一种冷食自助餐(Koldt Bord)，菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片、燻鱼和乳酪。

　　丹麦美食 Danish Cuisine：

　　每个季节都有值得推荐的特色美食佳酿。传统的餐馆可能会执着于旧式的烹调法，例如草莓一定要配奶油和小虾并在下面垫一片涂上黄油的自制白面包。但是，如果餐馆用上具有丰富想象力的年轻厨师，他可能认为可以换个新颖的做法，新鲜水煮小虾配嫩土豆和鲜甜的夏季草莓。要品尝新鲜的丹麦土产就必须到乡村走一走。农场和果园都在马路边设有自助的水果蔬菜摊位。

　　美食纪念品允许在返回家门之后可以重温旅途上的欢欣。可以在遍布全国各地的美食专卖店买到可以带回家的土产食品。熏鱼、丹麦甜糕饼、巧克力皆是属于最受欢迎的美食，其他如蜂蜜、蜜糖糕、黄油饼干、香肠、干酪、用香草或香料腌泡的青鱼等美味特产也是值得带回家的纪念品。

　　餐馆的菜单上总是少不了海鲜。典型的午餐餐馆必定会供应如CHRISTIANSØSILD之类的凉菜，这道菜式取一片全黑麦的面包，上面涂层黄油，接着在面包上放置经过香草或香料腌泡的青鱼。另外一些以供应混合菜为主的餐馆的典型鱼餐则是，烤梭鲈配柠檬草泡沫和香脆的防风草。

　　丹麦式糕饼：

　　这种难以抗拒的香脆丹麦甜点必须于早餐或者任何时间配合香甜的咖啡一起享用。此丹麦特色是任何自助式早餐不可或缺的甜点，也可以在各处的面包店找到各种各类的丹麦式糕饼。

　　丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”身价不菲，脾胃虚弱的人看到这道可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。

　　举世闻名的“丹麦酥” (Danish)，在丹麦叫做Wienerbroed，几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流口水的不同种类。

　　啤酒：

　　丹麦的嘉士伯和杜伯两厂都生产极佳的啤酒，购买酒精类饮料的法定最低年龄是18岁。