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每年二月十四日这一天,保加利亚所有种植葡萄的村庄推举最年长的葡萄老手扮演成天使特里方,由他带领大家到葡萄园举行开剪仪式,并在田野上跳民间霍罗舞。这就是保加利亚葡萄节的盛况。
关于节日的来历,人们有这样的传说:正是这一天,酒神萨巴西厄斯派遣天使特里方到人间为葡萄剪枝。