小暑滋阴清热食谱推荐

小暑滋阴清热食谱1：苹果雪耳瘦肉汤

配料：苹果，雪耳，胡萝卜，黑枣，瘦肉，食盐少许。

做法：打湿苹果，用适量盐揉搓片刻，洗净，切成6瓣，去心;雪耳浸泡至软，撕去蒂部的黄色部分，再撕成大小适中的块状;胡萝卜洗净，切块;黑枣冲净;瘦肉洗净，切块，永水捞起。煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖2小时，下盐调味即可食用。

功效：滋阴润燥，补益气血。

小暑滋阴清热食谱2：蚕豆炖牛肉

[配料]鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉25。克，食盐少许，味精、香油适量。

[做法]牛肉切小块，先在水锅内余一下，捞出沥水，在沙锅内放人适量的水，待水温和时，牛肉人锅，炖至六成熟，将蚕豆人锅，开锅后改文火，放盐偎炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

【功效】健脾利湿，补虚强体。

此外，熬制米粥时加人适量绿豆，有清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是在炎炎暑日其效果颇佳。

小暑滋阴清热食谱3：西瓜番茄汁

配料;西瓜半个，3个大小适中的番茄。

做法：西瓜去皮、去子，番茄沸水冲烫，剥皮去子。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

功效：清热、生津、止渴。

小暑滋阴清热食谱4：冰糖炖布霖

配料：布霖3个，冰糖30克，鸡蛋1个，开水适量。

做法：将布霖洗净后去皮、去核，与冰糖、开水一同放入容器中隔水炖至水滚，再炖5分钟，加入鸡蛋后马上收火，稍加搅拌即可食用。

功效：生津止渴、和胃消食，兼有利咽润喉和滋阴清热之效。布霖多食易生痰，也易伤脾胃，适量食用为宜。

小暑滋阴清热食谱5：炒绿豆芽

【用料】新鲜绿豆芽soo克，花椒几粒，植物油、白醋、食盐、味精各适量。

[做法]豆芽洗净淋干，油锅烧热，花椒人锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒人白醋继续翻炒数分钟，起锅时放人食盐、味精，装盘即可。

【功效】清热解毒，疗疮疡。

小暑滋阴清热食谱6：素炒豆皮

[配料]豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

【做法】豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至六成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝人锅翻炒，随后加食盐。炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

[功效]补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。