从大碗茶到即饮凉茶广药推动凉茶产业壮大

    上火了，喝罐凉茶消消火吧，吃的太油腻、太辣，喝罐凉茶解解腻吧。如今，在饭店、超市、便利店，只要你有需要，随时可以买到罐装、盒装成品凉茶。现代化的生产技术让即饮凉茶成为可能，而王老吉凉茶的所有者广药集团为之付出的努力则让人们随时随地享用凉茶成为现实。

    1828年，在广州市十三行靖远街，凉茶始祖王老吉诞生。

    据传，最早的王老吉是为了治疗村里流传的天花熬制的汤药。后来这种汤药在林则徐“如果能将药煮成茶，使人随到随饮，有病治病，无病防病，那就更是为大众造福无量啊。”的提议下，演变成大碗凉茶，让更多的普通百姓从中受益。随着王老吉凉茶生意逐渐红火，王老吉还推出了用纸袋包装的凉茶料，方便人们随身携带。

    19世纪末期，王老吉分为广州和香港两脉，其中香港支脉于1890年前后单独发展，民国二年正式和广州王老吉分家，一百多年间来无任何经营关系。广州王老吉继承了王老吉的祖业和秘方。然而，留在内地的凉茶生意，深受社会环境的影响，发展艰难。1938年，日军攻陷广州，王老吉凉茶货栈全部被焚毁。抗日战争结束，广州王老吉恢复生产，但凭借一己之力，百年老字号很难继续传承。随后，1956年，国家开始公私合营政策，王老吉与知名度颇高的嘉宝栈、常炯堂等八家企业合组“王老吉联合制药厂”，继续生产凉茶，有了国家的帮助，王老吉品牌得以继续传承发展。经过1多次变迁，在1996年广药成立之后，王老吉商标等无形资产按有关规定划归广药集团持有。然而，无论经过多少波折，王老吉的配方、工艺传承从没有间断，广药及其前身企业致力于壮大凉茶产业的决心也从未改变。

    在整个凉茶发展过程中，王老吉凉茶形态经历了多次革新。1828年王老吉品牌建立之初，主要经营碗茶、药茶包（饮片）。1956年王老吉联合药厂生产的凉茶包，开始使用“凉茶”称谓。随后，王老吉陆续推出凉茶粉、凉茶精、凉茶颗粒等不同形态产品。1991年，广州羊城药厂（广药前身）、羊城滋补品厂携手广州市轻工研究所创造性地开发出了中国最早的盒装和罐装凉茶饮料。解决了传统大碗凉茶运输、储存等区域发展局限，让凉茶行业具备了走向全国、进行大规模产业化生产的基础，奠定了如今百亿凉茶产业的发展根基。

王老吉凉茶的初始形态：碗茶

1991年以来，王老吉凉茶饮料系列产品

    正是广药矢志不渝的为中国的凉茶文化做着贡献，才使得中国的凉茶产业有了今天的成就。如今，在广大消费者心里，王老吉已经成为凉茶的代名词。2012年，广药王老吉更是推出了系列凉茶植物饮料，包括无糖、低糖、含糖，固体型、现调型等多种，进一步推动了中华凉茶文化的发展。